Nous souhaitons agir pour une alimentation locale de qualité, préservant à la fois la santé des habitantes et habitants ainsi que les terres agricoles aux alentours. Ainsi, nous nous engageons à :
- Faciliter l’installation d’une épicerie participative et d’Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP)
- Mettre en place une politique ambitieuse pour la cuisine centrale en servant dans les cantines scolaires des repas majoritairement faits maison, à base de produits issus de l’agriculture biologique, locaux et de saison. Pour cela, nous prévoyons :
- d’approvisionner la cantine centrale notamment auprès de producteurs bio situés à moins de 15 km de Viroflay. Plusieurs agricultrices et agriculteurs sont déjà intéressés. Diverses associations et la chambre d’agriculture sont prêtes à nous accompagner.
- d’aller au-delà de l’objectif de 20% de produits bio dans les assiettes (loi EGALIM).
- d’accompagner les équipes de cuisine à confectionner davantage de repas maison et végétariens.
- de sensibiliser les agents en cuisine, le personnel d’accompagnement dans les cantines et les enfants aux bienfaits d’une alimentation biologique de qualité ainsi qu’à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- de mettre en place des chantiers participatifs avec les agricultrices et agriculteurs du territoire avec qui nous sommes déjà en relation et qui y sont favorables.
- Proposer des paniers de produits bio locaux à destination des bénéficiaires du Centre Communal d’Action Sociale.
- Fournir aux femmes enceintes des paniers de produits bio locaux et les informer des dangers des polluants, pesticides et perturbateurs endocriniens, à travers des ateliers de sensibilisation.
- Mettre en place des ateliers de cuisine ouverts à toutes et tous pour confectionner des plats équilibrés à base de produits bio locaux et de saison et créer ainsi du lien social entre les habitant·es.
- Expérimenter des marchés les soirs de semaine avec des productrices et producteurs locaux dans les quartiers qui n’en sont pas pourvus.